Команда студентов кафедры пищевых и химических технологий УИПА «Zefir_kha» успешно представила свой стартап-проект «Зефирная флористика» компетентному жюри на YouMustTry Final Pitching Day III-го ежегодного конкурса стартап-проектов «Попробуй и ТЫ!» и заняла почетное III место.
Целью проекта «Зефирная флористика» является формирование экологических ценностей и оздоровления потребителей. В процессе его реализации участниками Лимаренко Ю. и Сыроватской И. создан букеты и цветочные боксы с натурального зефира с использованием крафтовой упаковки. Конкурсантами разработаны инновационные рецептуры вегетарианского зефира и предложен широкий ассортимент классического продукта. Использование в составе зефира витаминизированной сырья, сахарозаменителей, альбумина или аквафабы позволяет повысить его пищевую ценность. Презентация зефира оформлена в виде цветочных букетов, позволяет предлагать их в качестве экологического аналога живых цветов. Результаты длительной и продуктивной работы над проектом представлены на страницах социальных сетей.
